Mutfak Davlumbaz içi Otomatik Yangın Söndürme Sistemleri
Sıvı kimyasal söndürücü tip vanası gergi teline üzerindeki belli sıcaklıkta kopan ergir lehimlerden (fusible link) herhangi birinin kopması sonucu aktive olur. Söndürücü sıvı, pişirici bölümlere (kuzine, ocak, kızartıcı, ızgara vb) davlumbaz içine ve egzost kanalı içine sıvıyı uygun nozullardan aynı anda boşalır. Dizayn ve doğru sayıda doğru tip nozul kullanılması çok önemlidir. Özel üretim söndürücü sıvı boşaldığı yüzeyde “köpüğe yakın“ hale dönüşür ve battaniye etkisi yaparak oksijenle teması önler. Buna “saponification“ adı verilir. Sistemde korozif olmayan düşük pH dereceli potasyum karbonat içerikli sıvılar kullanılır. Bu sistemlerde UL300, APRAGAZ CE, EN16282-7, EN3-8, EN1866-2 sertifikalı gibi sertifikalı ürünlerlerin kullanımı, doğru tasarım ve doğru uygulama yapılması çok önemlidir. Kirli ortam nedeniyle düzenli bakım yapılması çok önemlidir. Aksi taktirde bu sistemler devre dışı kalabilir. Ülkemizde dikkat edilecek bir konu ise; CO2 gazı tercih edilmesi durumunda çok sayıda silindir kullanılması gerekmektedir. Bu sistemlerin dar alanda mutfakta boşalması insanları ölümcül riske atabilecektir. Ayrıca yetersiz sayıda silindir kullanımı da söndürmeye yetmeyecektir. Mutfak ve lokanta (restoran) bölümleri ayrı yangın riskleridir. Mutfakta servis penceresi varsa yangın perdeleri ile kapatılması ve fiziki olarak diğer ortamlardan ayrılması sağlanmalıdır. Detayları yangın perdeleri bölümüne bakınız.